Category[ しょうが(生姜) ] - 知って得する野菜の活用術

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昔ながらのしょうが湯(生姜湯)の作り方と健康効果

2010年12月12日 20:37

 このページでは、昔ながらのしょうが湯生姜湯)の作り方と健康効果についてご紹介しています。


 風邪のひき初めにはしょうが湯生姜湯)がいい


 ”風邪のひきはじめにはしょうが湯生姜湯)がいい”、というのは何も日本だけのことではないようで、お隣の韓国や中国、さらにはインドでもしょうが(生姜)を使った風邪に効く飲み物があるとか。
しょうが(生姜)

 しょうが(生姜)は、もともとインドや熱帯アジア地域が原産の植物で、日本に伝わったのはおよそ3世紀頃の事なのだそうで、日本最古の歴史書として知られる古事記にも、当時の人々が生姜のことを”はじかみ”、”ふさはじかみ”と呼び、食用として、あるいは薬用として活用していた様子が描かれているのだそうです。

 ちなみに”はじかみ”という呼び名は、その辛さが歯をかみしめるほどであることから名付けられたのだそうです。


 生姜(しょうが)の健康効果


 生姜特有の辛味成分には、魚などの臭みを消す効果や強力な殺菌作用、吐き気を抑えたり食欲を増進させたりといった健康効果があることはすでにご存知の方も多いと思います。この働きを担っているのが、生姜に含まれるジンゲロン(ジンゲロール)、油性ショウガオールという成分。

 また、生姜に含まれる芳香成分のシオネール、ジンギベロン、ジンギベロールには、体を温める働きとともに発汗を促すことで解熱の作用や、胃の状態を健全に保つ働きがあります。

 風邪のひき初めにはしょうが湯生姜湯)がいいと昔から言われていたのは、この生姜の持つ強力な殺菌作用や、解熱作用に早くから気づいていた昔の人たちの生活の知恵だったわけですね。(ちなみに、生姜湯は平安貴族たちの風邪薬だったのだそうです)

 私は子供の頃、木枯らしの吹く寒い季節になると祖母が作ってくれた生姜湯をよく飲ませてもらいました。その時の生姜湯は、生姜を湯飲みにひとかけらすり下ろして熱湯を注ぐだけの、至ってシンプルなものでしたが、子供の口に合うようにと、祖母がお砂糖を少し加えて甘くしてくれた味と、ほこほこと体が温まってくる感覚を今でも懐かしく思い出します。


 昔ながらの生姜湯の作り方


 昔ながらのしょうが湯(生姜湯)を作るには、良く洗って土を落とした生姜から、ひとかけらを取って、皮を剥いたあと、すり下ろします。(ひとり分なら、重さにしておよそ10gくらいあれば十分でしょう)そして、すり下ろした生姜をカップか湯飲みに入れて、熱湯を注げばできあがりです。

 あつあつの生姜湯をゆっくり飲んでいると、だんだん体が温まってきて、汗が出るほどになりますから、あらかじめ着替えの肌着を用意しておいてくださいね。


 しょうが湯(生姜湯)をもっとおいしく


 昔ながらの生姜湯では、あまりにもシンプル過ぎる!という方や、もっとおいしく飲みたいという方は、はちみつを適量加えたり、レモン(檸檬)を数滴加えるととてもおいしくなりますので、ぜひ試してみてください。

 ちなみに、咳や喉の痛みがある場合も、生姜湯に蜂蜜やレモンを加えると効果的です。


 熱があるときは?


 風邪で熱があるときには、解熱のお薬を飲むのがいちばんですが、葛(くず)湯におろし生姜とはちみつを加えたものでも効果的です。

 作り方は、くず粉をミルクパンなどで水に溶いて火にかけ、とろみが出てきたら、はちみつとすりおろした生姜を加えるだけ。もしはちみつがなければ、お砂糖でもいいですよ。


 今回は、昔懐かしいしょうが湯(生姜湯)の作り方と健康効果についてご紹介してみました。

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